2025-4-28
今天来说说Aldi。
我在上海生活了20年，但我第一次看到Aldi超市是在澳大利亚墨尔本。墨尔本的房子是铺大饼式的，居民区从市区往郊区漫延开去，每块居民区都有一个商业中心，差不多每个这样的商业中心都有Aldi超市。
我是2023年才第一次在上海看到国内的Aldi的，那个Aldi开在浦东一个高档小区边上，定位高端，卖的商品大都是进口商品，比国内普通的超市价格要略高一些，但生意仍然很不错。
其实Aldi在澳大利亚不是这样定位的。前面说到墨尔本有许多商业中心分布，每个商业中心里最核心的店铺肯定是coles或者Woolwolies这种大而全的生活超市，以及the reject shop这种折扣店和卖义乌货的两元店，还有主要客人为华人的亚洲超市，Aldi相对来说，占地面积比coles和Woolwolies要小许多，商品也就少一些，它产品的品质不差于这两家，它的价格相对比coles和Woolwolies却要便宜一些。
Aldi的生存之道，就是低价不低质！墨尔本的cosco超市和大西瓜水果店也差不多算是低价不低质，它的解决之道就是批量卖货，不小件卖，所以每个单件折算的价格比较低，整体的利润仍然有保障。
但Aldi不是这样，他们通过不断卷自己，省成本来达到降低价格的目的，我举一些例子吧：
举例一：牛奶桶里的膜
我去coles或woolwolies买桶装牛奶时，每家的自有品牌牛奶盖子底下有一层防漏膜，但在Aldi买的自有品牌桶装牛奶却没有这么一层膜。其实有没有这样一层膜，对顾客影响并不大，因为顾客基本都是用车拉牛奶回家，第一次打开盖子时就揭了膜扔掉了，基本没出现把牛奶拿到家里因为没有这层膜而漏牛奶的。但这层膜却影响了运输！刑天往国内卖澳洲食用油，深刻明白若没有这层膜，货物在运输途中就容易漏油。很显然，Aldi的货运流程大概会比coles他们做得更细致，大概用了更细致的打包方式，使得他们的牛奶运到各个Aldi超市时，仍然不会侧漏。这样Aldi就可以在牛奶包装上节省一点点钱了。
举例二：投币购物车
墨尔本这边每个商业中心的大一些超市会提供购物车，顾客到超市门口取购物车，然后推进超市里购物，把商品放购物车里，直至最终在停车场把商品搬进车后，就把购物车还到停车场的购物车队列中。因为商业中心里小一点的商店是不提供购物车的，所以在这边经常看到的现象是，不少人推着红色的coles购物车去逛JBHIFI，逛二元店，逛亚超，逛Aldi，逛woolwolies，当然也有推绿色woolwolies购物车这么逛的。每天这两大超市都要安排工作人员在停车场收集购物车，再推回自己的超市门口。
但Aldi就比较鸡贼，他们自己超市门口有蓝色的Aldi购物车，你需要塞硬币去打开卡扣才能取到车，你买好东西了只能在Aldi超市的门口才有购物车队列，你只能在Aldi门口才能使用另外一辆Aldi购物车来取出自己购物车里的硬币。
所以如果你在Aldi购物，要么你用其它店的购物车，要么你用Aldi的购物车但要即借即还，Aldi是不会安排工作人员到停车场拉回车的。所以Aldi节省了人工成本，我估计它还节省了购物车。
举例三：更薄的厕纸
做零售时，单位体积商品的价值高低也是很重要的参数。像巧克力、肉类就属于单位体积价值比较高的商品。像厕纸、可乐就属于单位体积价值比较低的商品。单位体积价值比较低的商品，它的主要成本就在运输和存储上了。但作为超市，又不得不卖这些产品。
Aldi想了个办法，他们把自家的厕纸做薄了。相当于同样的体积的一卷厕纸，Aldi的更长一些，自然就用得更久一些，如果价格与其它厕纸差不多的话，Aldi的厕纸就显得更便宜些了。
但把厕纸做薄，说起来简单，做起来一点儿不容易。得改进生产工艺，让纸薄了却不容易破，不影响使用体验。
中央灵活促销区
每个墨尔本的Aldi超市里，既有冷鲜区，以及格子式的货柜区，这些与其它超市是一模一样的。不一样的是，每个Aldi超市都会在最中央的位置，放许多低矮的桌子，上面摆满了各种特别便宜的产品。这些产品似乎经常更换，你每一次过去都会发现新的便宜产品。或许不少顾客喜欢经常逛Aldi，就是因为这个中央区总是给他们不一样的惊喜吧。
我猜Aldi的经营策略是这样的，那些非常高频的产品，我用固定的货柜常年摆放，常年销售它。比如牛奶、鸡蛋、牛肉、面包片、巧克力、饼干等等。对于那些低频的产品，我不学coles，我不会常年销售它的，我会根据季节周期性拿一批货，然后搞特价。这种方式就可以节约大量的店铺面积、人员数量、仓储空间，并且尾货也会少很多。
另外，Aldi会在顾客结账时，主动问要不要宣传册，他们使用宣传册告诉客户，最近将会有什么”便宜货“来，使用这些方法进一步保证少而精的临时款能够快速卖掉，以便下一批临时款能摆上架。
没有会员制
这边的coles发行Flybuys 会员卡，woolwolies发行Everyday Rewards会员卡，顾客每次购买后刷会员卡，就可以积分，积分能兑换成钱所以相当于刷会员卡就可以直接折扣了。
但是Aldi没有发行会员卡，这样就没有折扣让利，也省去了维护会员系统的各种成本了。这看上去不合时宜，但Aldi就是这么任性，大概Aldi认为他们通过在每个产品里的让利就足以吸引用户吧，不需要更花钱搞这样复杂的系统去让利了。
自有品牌占比超过90%
在国内时还未发现超市里有那么多自有品牌（可能山姆超市做得最好），来到澳大利亚才发现，原来超市发展自有品牌才是未来的趋势，印象最深的是这边的kmart，他们卖的大部分鞋服产品都是中国产的，可是基本上都是用Anko这个自有品牌。
这边的coles和woolwolies的自有品牌率大概为30%~50%，但Aldi却已做到了超过90%的商品使用自有品牌了。所以Aldi卖的每一样产品的利润更高，并且更有自主权。
国内的超市在这方面还有很多的路要走。
Aldi品牌简介
Aldi是一家源自德国的国际连锁超市品牌，由阿尔布雷希特（Albrecht）兄弟于1946年在德国鲁尔区的埃森创立。二战后，兄弟俩接手母亲经营的杂货店，提出“以最低价格提供高品质商品”的理念，并迅速扩大业务。到1961年，因经营策略分歧，Aldi被正式分为两家公司：Aldi Nord（北部） 和 Aldi Süd（南部），分别由兄弟二人管理，各自独立运作，但共享“Aldi”品牌理念。vvvv
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